Coca de Verduras con Cerveza

Ingredientes

• 250 gramos de harina de trigo
• 150 ml de cerveza
• 50 ml de aceite de oliva
• 1 cebolla grande
• 2 pimientos rojos
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 200 gramos de champiñones
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Orégano al gusto
• Queso rallado (opcional)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En un bol, mezclar la harina de trigo con la cerveza y el aceite de oliva hasta obtener una masa homogénea
3. Picar finamente la cebolla, los pimientos rojos, las zanahorias, el calabacín y los champiñones.
4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir las verduras picadas
5. Condimentar las verduras con sal, pimienta y orégano al gusto.
6. Extender la masa de harina en una bandeja para horno previamente engrasada.
7. Distribuir las verduras cocidas sobre la masa de harina de manera uniforme.
8. Opcionalmente, espolvorear queso rallado por encima de las verduras.
9. Hornear la coca de verduras durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada.
10. Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar en porciones y servir