Carne Guisada con Guisantes y Zanahoria en Olla Express

Ingredientes

• 500 gramos de carne de res en trozos
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 2 zanahorias cortadas en rodajas
• 1 taza de guisantes
• 2 tomates pelados y picados
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Caldo de carne o agua, cantidad suficiente para cubrir la carne
• Perejil picado para decorar (opcional)

Preparación

1. En la olla express, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Añadir la cebolla picada y los ajos picados
3. Agregar la carne de res en trozos y sellarla por todos lados, hasta que esté dorada.
4. Incorporar las zanahorias cortadas en rodajas, los guisantes, los tomates picados, las hojas de laurel, el comino en polvo y el pimentón dulce
5. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
6. Verter suficiente caldo de carne o agua para cubrir la carne y los vegetales.
7. Cerrar bien la olla express y cocinar a fuego medio-alto hasta que suba la válvula y comience a sonar.
8. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante aproximadamente 30 minutos.
9. Apagar el fuego y dejar que la presión de la olla se libere de forma natural antes de abrir la tapa.
10. Retirar las hojas de laurel y servir la carne guisada caliente.
11. Opcionalmente, decorar con perejil picado antes de servir.