Canelones de Brandada de Bacalao

Ingredientes

• 250 gramos de bacalao desalado
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 200 ml de nata líquida
• 1 pizca de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto
• 12 placas de canelones
• 100 gramos de queso parmesano rallado
• Aceite de oliva para freír
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Cocinar el bacalao desalado en agua hirviendo durante 5 minutos
2. En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla picada y los dientes de ajo picados
3. Agregar el bacalao desmenuzado a la sartén y cocinar durante unos minutos.
4. Añadir la nata líquida, la nuez moscada, la sal y la pimienta al gusto
5. Cocinar las placas de canelones en agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete
6. Rellenar cada placa de canelón con la mezcla de bacalao y enrollar.
7. Colocar los canelones en una bandeja para horno previamente engrasada.
8. Espolvorear el queso parmesano rallado sobre los canelones.
9. Hornear a 180°C durante 15-20 minutos o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
10. Retirar del horno y decorar con perejil picado antes de servir.