Briwat de Pollo con Almendras
El briwat de pollo con almendras es una deliciosa receta de la cocina marroquí. Estos triangulitos de masa filo rellenos de pollo y almendras son crujientes por fuera y jugosos por dentro. Una combinación de sabores y texturas que no dejará indiferente a nadie. ¡Anímate a probarlos!
Ingredientes
Preparación
- En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio.
- Agregar la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir la pechuga de pollo deshuesada y sin piel a la sartén y cocinar hasta que esté completamente cocida.
- Retirar la pechuga de pollo de la sartén y desmenuzarla en trozos pequeños.
- En la misma sartén, agregar las almendras crudas y cocinar hasta que estén doradas y fragantes.
- Agregar la cúrcuma en polvo, el jengibre en polvo, la canela en polvo, la sal y la pimienta a la sartén y mezclar bien.
- Añadir el pollo desmenuzado a la sartén y mezclar hasta que esté bien combinado con las especias y las almendras.
- Retirar la mezcla de pollo y almendras del fuego y dejar enfriar.
- Cortar las hojas de masa filo en cuadrados pequeños.
- Colocar una cucharada de la mezcla de pollo y almendras en el centro de cada cuadrado de masa filo.
- Doblar cada cuadrado de masa filo en forma de triángulo, asegurándote de sellar bien los bordes.
- Calentar el aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.
- Freír los briwat de pollo y almendras en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
- Retirar los briwat de pollo y almendras del aceite y escurrir sobre papel absorbente.
- Opcional: Espolvorear los briwat con azúcar glas antes de servir.
- Servir los briwat de pollo con almendras calientes como aperitivo o plato principal.
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