Alubias Rojas con Chorizo en Olla Express

Descubre cómo preparar unas deliciosas alubias rojas con chorizo en una olla express en tan solo unos minutos. Una receta fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión. ¡No te lo pierdas!

Ingredientes

• 500 gramos de alubias rojas
• 200 gramos de chorizo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• 2 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Agua suficiente para cubrir las alubias
• Aceite de oliva extra virgen

Preparación

1. Enjuaga las alubias rojas y déjalas en remojo durante toda la noche.
2. En una olla express, calienta un poco de aceite de oliva y añade el chorizo cortado en rodajas.
3. Sofríe el chorizo hasta que esté dorado y suelte su grasa.
4. Agrega la cebolla picada, los ajos picados, el pimiento rojo picado y la zanahoria en rodajas
5. Añade los tomates picados, la hoja de laurel, el pimentón dulce y sal al gusto
6. Escurre las alubias del remojo y añádelas a la olla express.
7. Cubre las alubias con agua suficiente para que queden completamente sumergidas.
8. Cierra la olla express y cocina a fuego alto hasta que suba la presión.
9. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante unos 30-40 minutos, o según las indicaciones de tu olla express, hasta que las alubias estén tiernas.
10. Deja que la presión de la olla se libere naturalmente antes de abrirla.
11. Sirve las alubias rojas con chorizo caliente y disfruta

Alubias Rojas con Chorizo en Olla Express

El arte de remojar las alubias rojas: paso a paso

Remojar las alubias rojas es un paso esencial para cocinarlas correctamente y obtener una textura suave y tierna. En este artículo, te mostraré el arte de remojar las alubias rojas paso a paso.

1. Escoge las alubias rojas de buena calidad. Asegúrate de que estén limpias y sin imperfecciones.

2. Lava las alubias rojas en agua fría para eliminar cualquier suciedad o impurezas.

3. Coloca las alubias rojas en un recipiente grande y cúbrelo con agua fría. Asegúrate de que haya suficiente agua para cubrir las alubias por completo.

4. Añade sal al agua para ayudar a ablandar las alubias y mejorar su sabor.

5. Deja las alubias en remojo durante al menos 8 horas o durante toda la noche. Esto permitirá que las alubias absorban el agua y se ablanden.

6. Pasado el tiempo de remojo, escurre las alubias y enjuágalas con agua fría.

7. Ahora las alubias rojas están listas para ser cocinadas según tu receta preferida.

Sigue estos pasos y disfruta del resultado: alubias rojas perfectamente cocidas y deliciosas en tus platos favoritos.

Descubre el verdadero significado de la alubia roja

La alubia roja, también conocida como frijol rojo, es un ingrediente tradicional en muchas culturas culinarias. Su color vibrante y su sabor distintivo la convierten en una opción popular en platos como el chili con carne, las sopas y los guisos. Pero más allá de su apariencia y sabor, la alubia roja tiene un significado más profundo.

En muchas culturas, la alubia roja simboliza la buena suerte y la prosperidad. Se cree que su forma redonda y su color intenso representan la abundancia y la riqueza. Por esta razón, las alubias rojas suelen ser un ingrediente clave en platos tradicionales servidos durante celebraciones y festividades.

Además de su simbolismo cultural, la alubia roja también es un alimento nutritivo y beneficioso para la salud. Está cargada de proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales. Su alto contenido de fibra ayuda a regular el sistema digestivo y a mantener niveles saludables de colesterol.