Bacalao a la Muselina con Patatas

Ingredientes

• 4 filetes de bacalao desalado
• 4 patatas grandes
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• 1 limón
• 200 ml de nata para cocinar
• 100 ml de caldo de pescado
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y pela las patatas, luego córtalas en rodajas finas.
3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las patatas
4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva y añade los filetes de bacalao
5. En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los ajos y la cebolla picados
6. Añade el caldo de pescado y el jugo de limón a la sartén
7. Añade la nata para cocinar a la sartén y mezcla bien
8. Coloca los filetes de bacalao en una bandeja para horno y vierte la salsa por encima
9. Hornea durante unos 15-20 minutos, hasta que el bacalao esté cocido y las patatas estén tiernas.
10. Espolvorea con perejil picado, sal y pimienta al gusto antes de servir.