Potaje de Tagarninas con Garbanzos

Ingredientes

• 500 gramos de tagarninas
• 250 gramos de garbanzos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 tomate
• 1 patata
• 1 zanahoria
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• 1 hueso de jamón
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce
• Comino en polvo
• Laurel
• Agua

Preparación

1. En una olla grande, poner a remojar los garbanzos en agua durante la noche.
2. Al día siguiente, enjuagar los garbanzos y añadirlos a la olla junto con el hueso de jamón
3. Mientras tanto, lavar las tagarninas y cortar las puntas
4. En otra olla, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y el pimiento rojo picados
5. Agregar el tomate picado y cocinar unos minutos más.
6. Añadir las tagarninas a la olla y rehogar durante unos minutos.
7. Pasar las verduras a la olla con los garbanzos y el hueso de jamón
8. Agregar el chorizo y la morcilla a la olla.
9. Espolvorear con pimentón dulce y comino en polvo
10. Cubrir con agua hasta que todos los ingredientes estén sumergidos.
11. Cocinar a fuego medio-alto durante aproximadamente 1 hora o hasta que los garbanzos estén tiernos.
12. Remover de vez en cuando y añadir más agua si es necesario.
13. Retirar el hueso de jamón y la hoja de laurel antes de servir.
14. Servir caliente y disfrutar de este delicioso potaje de tagarninas con garbanzos.