Bacalao con alcachofas y huevo duro
El bacalao con alcachofas y huevo duro es una deliciosa combinación de sabores. La suavidad del bacalao se mezcla perfectamente con el sabor ligeramente amargo de las alcachofas, mientras que el huevo duro añade textura y cremosidad al plato. Una receta fácil de preparar y perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes
Preparación
- Cortar la cebolla, los ajos y el pimiento rojo en trozos pequeños.
- Lavar y cortar las alcachofas en cuartos.
- En una sartén con un poco de aceite de oliva, freír la cebolla, los ajos y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
- Añadir el tomate maduro rallado y cocinar durante unos minutos.
- Agregar las alcachofas a la sartén y cocinar hasta que estén tiernas.
- Aparte, cocer los huevos duros en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos
- Si se desea, enharinar el bacalao y freírlo en aceite de oliva caliente hasta que esté dorado.
- Añadir el bacalao a la sartén con las alcachofas y cocinar a fuego lento durante unos minutos.
- Condimentar con sal, pimienta y perejil picado al gusto.
- Servir el bacalao con alcachofas y huevo duro, decorando con unas rodajas de huevo por encima.
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