Receta: Ratatouille al Horno con Queso

Ingredientes

• 1 berenjena
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates
• 3 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Tomillo
• Orégano
• Queso rallado (preferiblemente mozzarella)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y corta la berenjena, el calabacín, la cebolla, los pimientos y los tomates en rodajas finas.
3. Pela y pica los dientes de ajo.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y los ajos
5. Añade los pimientos y los tomates a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que estén tiernos.
6. En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena y calabacín
7. Cubre con una capa de la mezcla de pimientos y tomates de la sartén.
8. Repite el proceso de capas hasta terminar con una capa de rodajas de berenjena y calabacín.
9. Espolvorea queso rallado por encima de la última capa.
10. Hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y el queso esté dorado y burbujeante.
11. Sirve caliente y disfruta tu ratatouille al horno con queso.