Crema Pastelera Thermomix Sin Maicena

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 100 g de azúcar
• 40 g de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• La piel de medio limón (opcional)

Preparación

1. En un bol, mezclar las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añadir la harina y mezclar bien.
3. En una olla, calentar la leche (y la piel de limón si se desea) a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
4. Retirar la olla del fuego y verter lentamente la leche caliente sobre la mezcla de yemas de huevo, azúcar y harina, mezclando constantemente para evitar que las yemas se cocinen.
5. Una vez que la leche esté completamente incorporada, verter la mezcla de nuevo en la olla y llevar a fuego medio-bajo.
6. Cocinar la crema, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 5-7 minutos o hasta que espese y tenga una consistencia similar a la de una crema pastelera.
7. Retirar la olla del fuego y añadir la esencia de vainilla, mezclando bien.
8. Dejar enfriar por completo antes de utilizarla en la receta que desees.