Cebollas en Vinagre – Receta de la Abuela

Ingredientes

• 4 cebollas blancas grandes
• 2 tazas de vinagre blanco
• 1 taza de agua
• 1/4 de taza de azúcar
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de semillas de mostaza
• 1 cucharada de pimienta en grano
• 2 hojas de laurel
• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero

Preparación

1. Pelar y cortar las cebollas en rodajas gruesas.
2. En una olla, agregar el vinagre blanco, el agua, el azúcar, la sal, las semillas de mostaza, la pimienta en grano, las hojas de laurel, los dientes de ajo, el tomillo y el romero.
3. Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
4. Una vez que la mezcla hierva, agregar las rodajas de cebolla y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
6. Transferir las cebollas y la marinada a un recipiente hermético y refrigerar durante al menos 24 horas antes de servir.
7. Las cebollas en vinagre estarán listas para consumir y pueden almacenarse en el refrigerador durante varias semanas.