Alubias con Oreja y Chorizo en Olla Express

Descubre cómo preparar alubias con oreja y chorizo de forma rápida y sencilla utilizando una olla express.

Ingredientes

• 500 gramos de alubias blancas
• 1 oreja de cerdo
• 200 gramos de chorizo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 hojas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación

1. Remojar las alubias blancas en agua fría durante la noche.
2. Enjuagar las alubias y ponerlas en la olla express.
3. Añadir la oreja de cerdo, el chorizo, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el pimiento rojo picado, las hojas de laurel, el pimentón dulce, la sal y un chorrito de aceite de oliva.
4. Cubrir los ingredientes con agua suficiente para que queden sumergidos.
5. Cerrar la olla express y cocinar a fuego medio-alto durante 25 minutos una vez que la válvula de presión empiece a silbar.
6. Dejar que la olla se enfríe y libere la presión antes de abrirla.
7. Probar las alubias para asegurarse de que estén tiernas y cocidas
8. Retirar la oreja de cerdo y el chorizo de la olla
9. Triturar una parte de las alubias con un tenedor o una batidora de mano para espesar el caldo.
10. Volver a añadir la oreja de cerdo y el chorizo a la olla y calentar a fuego bajo durante unos minutos más.
11. Servir caliente y disfrutar.

Alubias con Oreja y Chorizo en Olla Express

El tiempo ideal de cocción de las judías en la olla express

Las judías son un alimento muy nutritivo y versátil que se puede cocinar de muchas formas. Una de las formas más rápidas y eficientes de cocinar judías es utilizando una olla express. La olla express es un utensilio de cocina que permite cocinar alimentos a alta presión, lo que acelera el tiempo de cocción.

El tiempo ideal de cocción de las judías en la olla express puede variar dependiendo del tipo de judía y de la cantidad que se esté cocinando. Sin embargo, en general, se recomienda cocinar las judías en la olla express durante aproximadamente 15-20 minutos a alta presión.

Es importante tener en cuenta que el tiempo de cocción puede variar si las judías están secas o si están previamente remojadas. Si las judías están secas, se recomienda remojarlas durante al menos 8 horas antes de cocinarlas en la olla express. Esto ayudará a ablandarlas y reducirá el tiempo de cocción. Si las judías están previamente remojadas, el tiempo de cocción puede reducirse a unos 10-15 minutos a alta presión.

El tiempo perfecto de cocción de las alubias en la olla express

La olla express es una herramienta muy útil en la cocina, especialmente cuando se trata de cocinar alubias. Estas legumbres son muy populares en la gastronomía española y se pueden preparar de diversas formas, como en guisos, ensaladas o como acompañamiento de platos principales.

Para lograr que las alubias queden en su punto, es importante conocer el tiempo perfecto de cocción en la olla express. Este tipo de olla a presión acelera el proceso de cocción, lo que nos permite ahorrar tiempo en la cocina.

El tiempo de cocción de las alubias en la olla express varía según el tipo de alubia y su tamaño. Por lo general, las alubias blancas y las alubias rojas requieren aproximadamente 20-25 minutos de cocción a partir de que la olla alcanza la presión adecuada. En cambio, las alubias negras suelen necesitar unos 30-35 minutos.

Es importante recordar que, antes de cocinar las alubias en la olla express, es necesario ponerlas en remojo durante al menos 8 horas. Este paso ayudará a ablandar las alubias y reducirá el tiempo de cocción.

Una vez que las alubias estén cocidas, se pueden utilizar en una gran variedad de platos deliciosos, como la tradicional fabada asturiana, la sopa de alubias o incluso en una ensalada fresca con tomate y cebolla.