Cómo hacer un cocido de garbanzos en olla express

Aprende a preparar un delicioso cocido de garbanzos en olla express de manera rápida y sencilla. Descubre todos los secretos para conseguir un plato lleno de sabor y nutrientes en tan solo unos minutos. No te pierdas esta receta tradicional que seguro será todo un éxito en tu mesa.

Ingredientes

• 250 gramos de garbanzos
• 1 hueso de jamón
• 1 trozo de tocino
• 1 chorizo
• 1 morcilla
• 2 patatas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 hoja de laurel
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Aceite de oliva
• Agua

Preparación

1. Remojar los garbanzos en agua durante al menos 8 horas o toda la noche.
2. Enjuagar y escurrir los garbanzos.
3. En la olla express, calentar un poco de aceite de oliva y dorar el hueso de jamón, el trozo de tocino, el chorizo y la morcilla.
4. Agregar la cebolla picada y los ajos machacados
5. Añadir los garbanzos remojados y escurridos, las patatas peladas y cortadas en trozos grandes, las zanahorias peladas y cortadas en rodajas gruesas, la hoja de laurel, sal y pimienta al gusto.
6. Cubrir los ingredientes con agua, asegurándose de que estén completamente sumergidos.
7. Cerrar la olla express y cocinar a fuego medio-alto hasta que la válvula empiece a silbar.
8. Reducir el fuego a medio-bajo y cocinar durante aproximadamente 20-25 minutos.
9. Pasado el tiempo de cocción, apagar el fuego y dejar que la olla express libere la presión de forma natural antes de abrir.
10. Retirar el hueso de jamón y desmenuzar la carne
11. Servir caliente y disfrutar de un delicioso cocido de garbanzos.

Cómo hacer un cocido de garbanzos en olla express

¿Cuántos garbanzos necesito por persona para preparar un delicioso cocido?

Para preparar un delicioso cocido, es importante calcular la cantidad adecuada de garbanzos por persona. Los garbanzos son uno de los ingredientes principales de este plato tradicional, por lo que es esencial asegurarse de tener suficiente para todos los comensales.

La cantidad recomendada de garbanzos por persona para un cocido varía dependiendo de varios factores, como el tamaño de la porción y las preferencias individuales. Sin embargo, como referencia general, se estima que se necesitan aproximadamente 100 gramos de garbanzos por persona.

Es importante tener en cuenta que los garbanzos aumentan de tamaño durante el remojo y la cocción, por lo que es necesario considerar este factor al calcular la cantidad necesaria. Recuerda que los garbanzos deben remojarse durante al menos 8 horas antes de cocinarlos, lo que hará que aumenten su tamaño.

Si deseas asegurarte de tener suficiente cantidad para todos los comensales, es recomendable calcular un poco más de lo estimado, para evitar quedarse corto. Además, ten en cuenta que el cocido es un plato abundante y suele acompañarse con otros ingredientes como carne, verduras y embutidos, por lo que es posible reducir ligeramente la cantidad de garbanzos por persona.

El tiempo justo para cocinar en la olla express

La olla express es una herramienta muy útil en la cocina para ahorrar tiempo y energía al cocinar. Una de las ventajas más destacadas de este tipo de olla es su capacidad para cocinar los alimentos de forma rápida y eficiente.

A la hora de utilizar la olla express, es importante tener en cuenta el tiempo de cocción adecuado para cada tipo de alimento. Cada receta tiene sus propios tiempos y es importante seguir las indicaciones al pie de la letra para obtener los mejores resultados.

Por ejemplo, para cocinar carnes como el pollo o el cerdo en la olla express, es necesario calcular el tiempo según el peso y el tipo de corte. En general, se recomienda cocinar el pollo durante 15-20 minutos por cada libra de peso, mientras que el cerdo puede tardar entre 20-25 minutos por libra.

En el caso de las verduras, el tiempo de cocción es mucho menor. La mayoría de las verduras se cocinan en la olla express en tan solo unos minutos. Es importante no sobrecocinarlas para que mantengan su textura y sabor.