Alcachofas Guisadas con Habas, Guisantes y Patatas
Las alcachofas guisadas con habas, guisantes y patatas son una deliciosa combinación de sabores y texturas. Este plato vegetariano es rico en nutrientes y fácil de preparar. Disfruta de una comida saludable y sabrosa con esta receta llena de verduras frescas y sabores mediterráneos.
Ingredientes
Preparación
- Lavar y limpiar las alcachofas frescas, retirando las hojas exteriores duras y cortando las puntas.
- Pelar y picar la cebolla y el ajo
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir la cebolla, el ajo y los pimientos
- Agregar las alcachofas, las habas y los guisantes frescos a la olla
- Pelar y cortar las patatas en trozos medianos
- Verter el tomate triturado sobre las verduras y añadir suficiente caldo de verduras para cubrir todos los ingredientes
- Cocinar a fuego medio-bajo, tapando la olla, durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que las patatas estén tiernas y las verduras estén cocidas.
- Si deseas, espolvorear perejil picado por encima antes de servir.
