Fajitas al Horno con Queso

Ingredientes

• 500 gramos de carne de pollo o res en tiras
• 1 cebolla en julianas
• 1 pimiento rojo en julianas
• 1 pimiento verde en julianas
• 1 diente de ajo picado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de paprika
• Sal y pimienta al gusto
• Tortillas de trigo
• Queso rallado (cheddar, mozzarella o cualquier otro de tu preferencia)
• Guacamole, salsa picante y crema agria para acompañar (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agrega la cebolla, los pimientos y el ajo a la sartén y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.
4. Retira las verduras de la sartén y reserva.
5. En la misma sartén, agrega la carne de pollo o res y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida por completo.
6. Agrega las verduras reservadas a la sartén nuevamente y mezcla bien.
7. Añade el comino en polvo, la paprika, la sal y la pimienta a la sartén y mezcla nuevamente para que los sabores se integren.
8. Toma una tortilla de trigo y coloca una porción de la mezcla de carne y verduras en el centro.
9. Espolvorea queso rallado sobre la mezcla y dobla la tortilla en forma de fajita.
10. Repite el paso anterior con el resto de las tortillas.
11. Coloca las fajitas en una bandeja para horno y espolvorea más queso rallado sobre ellas.
12. Hornea las fajitas durante unos 10 minutos o hasta que el queso se derrita y esté burbujeante.
13. Retira las fajitas del horno y sirve caliente.
14. Puedes acompañar las fajitas con guacamole, salsa picante y crema agria si lo deseas.
15. ¡Disfruta de tus deliciosas fajitas al horno con queso!