Ensalada de Col Lombarda Cruda

Descubre una deliciosa opción saludable con la ensalada de col lombarda cruda. Su color vibrante y su sabor único la convierten en la elección perfecta para añadir variedad a tus comidas. Además, su alto contenido en nutrientes y antioxidantes la convierten en una excelente opción para cuidar tu salud y bienestar. ¡Anímate a probarla y disfrutar de sus beneficios!

Ingredientes

• 1 col lombarda
• 1 zanahoria
• 1 manzana
• 1/2 cebolla morada
• 1/4 de taza de nueces
• 1/4 de taza de pasas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar la col lombarda en tiras finas.
2. Rallar la zanahoria.
3. Pelar y cortar la manzana en cubos pequeños.
4. Picar finamente la cebolla morada.
5. Picar las nueces en trozos pequeños.
6. En un recipiente grande, mezclar la col lombarda, la zanahoria rallada, la manzana, la cebolla morada, las nueces y las pasas.
7. En un recipiente aparte, mezclar el aceite de oliva, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta.
8. Verter la mezcla de aceite de oliva sobre la ensalada y mezclar bien.
9. Dejar reposar la ensalada durante al menos 30 minutos en el refrigerador antes de servir.
10. Servir fría y disfrutar.

Ensalada de Col Lombarda Cruda

Descubre los maravillosos beneficios de la col lombarda

La col lombarda, también conocida como repollo morado, es una hortaliza que se destaca por su vibrante color púrpura y su sabor único. Además de su atractivo visual, esta verdura ofrece una amplia gama de beneficios para la salud que vale la pena descubrir.

Una de las principales ventajas de la col lombarda es su alto contenido en antioxidantes, especialmente antocianinas. Estas sustancias ayudan a combatir el estrés oxidativo en el cuerpo y a reducir el riesgo de enfermedades crónicas como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

Otro beneficio notable de esta verdura es su aporte de fibra dietética. La col lombarda es rica en fibra, lo que ayuda a promover la salud digestiva, prevenir el estreñimiento y mantener un peso saludable.

Además, la col lombarda es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales. Contiene vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y calcio, entre otros nutrientes importantes para el funcionamiento óptimo del organismo.

Por último, pero no menos importante, la col lombarda es baja en calorías y carbohidratos, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que desean perder peso o controlar sus niveles de azúcar en la sangre.