Pechuga al Horno con Verduras

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Hierbas aromáticas (orégano, romero, tomillo, etc.)
• Jugo de limón

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados Celsius.
2. Lava y corta las verduras en juliana (zanahoria, pimientos y cebolla).
3. Pela y pica finamente los dientes de ajo.
4. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega los ajos picados.
5. Añade las verduras cortadas y saltea a fuego medio-alto hasta que estén tiernas.
6. Mientras tanto, sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y hierbas aromáticas al gusto.
7. En otra sartén con un poco de aceite de oliva, sella las pechugas de pollo a fuego medio-alto hasta que estén doradas por ambos lados.
8. Coloca las pechugas de pollo en una bandeja para horno y añade las verduras salteadas por encima.
9. Rocía el jugo de limón sobre las pechugas y las verduras.
10. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que las pechugas estén cocidas por completo.
11. Retira del horno y deja reposar unos minutos antes de servir.
12. Sirve las pechugas de pollo con las verduras asadas y disfruta de tu deliciosa comida.