Salteado de Coliflor con Pollo

Ingredientes

• 1 coliflor grande
• 2 pechugas de pollo
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar la coliflor en floretes pequeños.
2. Cortar las pechugas de pollo en trozos pequeños.
3. Picar la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y los dientes de ajo.
4. En una sartén grande, calentar el aceite de sésamo a fuego medio.
5. Añadir la cebolla y los ajos picados a la sartén y cocinar hasta que estén dorados.
6. Agregar las zanahorias y el pimiento rojo a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
7. Añadir el pollo a la sartén y cocinar hasta que esté completamente cocido.
8. Agregar los floretes de coliflor a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
9. Verter la salsa de soja sobre los ingredientes en la sartén y mezclar bien.
10. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
11. Cocinar por unos minutos más para que los sabores se mezclen.
12. Retirar del fuego y servir caliente.
13. ¡Buen provecho!