Magret de Pato: Receta Francesa
Ingredientes
Preparación
- Salpimentar los magrets de pato por ambos lados.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Colocar los magrets en la sartén con la piel hacia abajo y cocinar durante 5 minutos o hasta que estén dorados.
- Dar vuelta los magrets y cocinar por otros 5 minutos.
- Retirar los magrets de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, agregar la miel, la salsa de soja, el jugo de naranja, el vino tinto y el caldo de pollo.
- Cocinar a fuego medio-alto hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
- Agregar una cucharada de mantequilla y mezclar hasta que se derrita.
- Regresar los magrets a la sartén y cocinar durante 2-3 minutos, bañándolos con la salsa.
- Retirar los magrets de la sartén y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas.
- Servir los magrets de pato con la salsa por encima.
Descubre el delicioso misterio del magret
Si eres un amante de la gastronomía, seguramente te encantará descubrir el delicioso misterio del magret. Este exquisito plato, originario de la región de Gascuña en Francia, ha conquistado paladares alrededor del mundo.
El magret es una pieza de carne de pato que se obtiene de la pechuga de este animal. Su sabor es incomparable, ya que combina la jugosidad de la carne de pato con un toque ahumado y una capa de grasa que se derrite en cada bocado.
La preparación del magret es todo un arte. Se recomienda marinarlo previamente con especias y hierbas para potenciar su sabor. Luego, se cocina a la parrilla o a la plancha, dejando que la grasa se funda lentamente y aporte su característico aroma.
El magret se puede servir acompañado de una salsa de frutos rojos o con una reducción de vino tinto, creando una combinación perfecta de sabores dulces y salados. Además, se puede disfrutar con guarniciones como puré de patatas, verduras al vapor o una fresca ensalada.
No pierdas la oportunidad de probar el misterio del magret y sorprender a tus invitados con un plato sofisticado y delicioso. ¡Te aseguramos que será todo un éxito en tu mesa!
El delicioso misterio del magret de pato: descubre de qué parte proviene
El magret de pato es un plato exquisito y muy valorado en la gastronomía. Sin embargo, muchos desconocen de qué parte del pato proviene este suculento manjar.
El magret de pato se obtiene de la pechuga del pato, concretamente de la parte delantera del ave. Es importante destacar que el magret es exclusivo de la especie de pato conocida como pato mulard, resultado del cruce entre un pato común y un pato criollo. Esta cruza produce un ave con una carne más sabrosa y jugosa.
El proceso de obtención del magret de pato es minucioso. Primero, se retira la piel de la pechuga y se sazona con sal y pimienta. Luego, se cocina a fuego lento para que la grasa se derrita y la carne quede tierna y jugosa. El resultado es un trozo de carne jugosa, con un sabor intenso y un ligero toque ahumado.
El magret de pato se ha convertido en un plato muy popular en la gastronomía francesa y cada vez más en otros países. Se puede preparar de distintas formas, desde asado al horno hasta a la parrilla, y se acompaña frecuentemente con salsas agridulces o frutas.
Si aún no has probado el delicioso magret de pato, te animo a hacerlo y descubrir por qué es uno de los platos más apreciados en la alta cocina.
