Guiso de Contramuslos de Pollo

Ingredientes

• 4 contramuslos de pollo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 tomates maduros
• 1 hoja de laurel
• 1 ramita de tomillo
• 1 ramita de romero
• 1 vaso de vino blanco
• 2 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para cocinar

Preparación

1. En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregar los contramuslos de pollo y dorarlos por ambos lados hasta que estén bien sellados
3. En la misma olla, añadir la cebolla picada, los dientes de ajo picados y las zanahorias en rodajas
4. Agregar los pimientos cortados en juliana y cocinar por unos minutos más.
5. Incorporar los tomates picados y cocinar hasta que se deshagan un poco.
6. Añadir la hoja de laurel, la ramita de tomillo y la ramita de romero
7. Regresar los contramuslos de pollo a la olla y verter el vaso de vino blanco
8. Agregar el caldo de pollo, sal y pimienta al gusto
9. Reducir el fuego a medio-bajo, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
10. Retirar la hoja de laurel, la ramita de tomillo y la ramita de romero antes de servir.
11. Acompañar con arroz blanco, patatas al horno o cualquier otro acompañamiento de tu preferencia.
12. ¡Disfrutar de un delicioso guiso de contramuslos de pollo!