Cerdo con Verduras al Estilo Chino

Ingredientes

• 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente lomo)
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de chile dulce
• 2 cucharaditas de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cebolla cortada en juliana
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en trozos
• 1 pimiento verde cortado en trozos
• 1 taza de brotes de bambú enlatados
• 1 taza de champiñones en rodajas
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños y reservar.
2. En un bol, mezclar la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de chile dulce, el azúcar y el aceite de sésamo.
3. Marinar la carne de cerdo en la mezcla anterior durante al menos 30 minutos.
4. En una sartén grande o wok, calentar el aceite vegetal a fuego medio-alto.
5. Añadir el ajo picado y la cebolla en juliana a la sartén y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
6. Agregar la carne de cerdo marinada a la sartén y cocinar hasta que esté dorada por todos los lados.
7. Añadir la zanahoria, el pimiento rojo, el pimiento verde, los brotes de bambú y los champiñones a la sartén.
8. Cocinar las verduras hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
9. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
10. Servir caliente y disfrutar.