Pollo con Pimientos y Vino Blanco

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo
• 2 pimientos rojos
• 2 pimientos verdes
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 200 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. Cortar los pimientos rojos y verdes en tiras.
2. Picar la cebolla en juliana y los dientes de ajo finamente.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
4. Añadir las pechugas de pollo y dorarlas por ambos lados
5. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario y añadir la cebolla y los ajos
6. Agregar los pimientos rojos y verdes a la sartén y cocinar por unos minutos hasta que estén tiernos.
7. Añadir el vino blanco a la sartén y dejar que hierva a fuego alto durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
8. Volver a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cocinar a fuego medio-bajo hasta que estén completamente cocidas.
9. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
10. Servir caliente, espolvoreando perejil picado opcionalmente.