Filetes finos de ternera en salsa
Ingredientes
Preparación
- Salpimentar los filetes de ternera por ambos lados.
- Pasar los filetes por harina, sacudiendo el exceso.
- Calentar aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
- Dorar los filetes de ternera en el aceite caliente, aproximadamente 2 minutos por cada lado
- En la misma sartén, añadir la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén dorados y fragantes.
- Agregar el vino tinto a la sartén y cocinar durante 1 minuto, raspando el fondo para desprender los sabores.
- Agregar el caldo de carne a la sartén y llevar a ebullición.
- Regresar los filetes de ternera a la sartén, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos o hasta que estén cocidos al punto deseado.
- Retirar los filetes de la sartén y mantener calientes.
- Aumentar el fuego y reducir la salsa a la mitad.
- Retirar la sartén del fuego y agregar la mantequilla, removiendo hasta que se derrita.
- Servir los filetes con la salsa por encima y espolvorear con perejil picado.
El precio de 1 kg de deliciosos filetes de ternera
Los filetes de ternera son una opción deliciosa y nutritiva para una comida sabrosa y saludable. El precio de 1 kg de estos apetitosos filetes puede variar dependiendo de diferentes factores.
Uno de los factores que afecta el precio es la calidad de la carne. Los filetes de ternera de alta calidad, provenientes de animales criados en condiciones óptimas y alimentados de manera adecuada, tienden a ser más costosos. Estos filetes suelen tener un sabor más intenso y una textura más tierna.
Otro factor determinante del precio es la demanda y la oferta en el mercado. Si hay una alta demanda de filetes de ternera y una oferta limitada, es probable que el precio se incremente. Por el contrario, si la oferta supera la demanda, es posible que los precios bajen.
Además, el costo de producción y distribución también juega un papel importante en el precio final de los filetes de ternera. Los gastos asociados con la cría de los animales, su alimentación, el transporte y el procesamiento de la carne, se reflejan en el precio que pagamos por estos deliciosos filetes.
Descubre cuáles son los cortes de carne de ternera más jugosos
La carne de ternera es una de las opciones más populares y deliciosas en la cocina. Si eres un amante de la carne, seguramente te has preguntado cuáles son los cortes más jugosos para disfrutar al máximo de su sabor y textura. ¡No te preocupes! Aquí te presentamos algunos de los cortes de carne de ternera más jugosos que debes probar.
Uno de los cortes más populares es el solomillo. Es una pieza de carne tierna y jugosa que se encuentra en la parte baja de la espalda del animal. Es muy versátil y se puede preparar de diversas formas, como a la parrilla, al horno o a la plancha.
Otro corte jugoso es el entrecot, que se extrae de la parte superior de las costillas. Tiene un marmoleado de grasa que le da un sabor excepcional y una textura suave. Es perfecto para asar a la parrilla o a la plancha.
El chuletón es otro corte de carne de ternera muy apreciado por su jugosidad. Se obtiene de la parte alta de las costillas y es ideal para asar a la parrilla. Su grosor y marmoleado de grasa lo convierten en una opción irresistible para los amantes de la carne.
Finalmente, no podemos dejar de mencionar el lomo bajo, también conocido como bife de chorizo. Es un corte jugoso y lleno de sabor que se obtiene de la parte baja de la espalda del animal. Se recomienda prepararlo a la parrilla o al horno para disfrutar al máximo de su jugosidad.
Estos son solo algunos de los cortes de carne de ternera más jugosos que puedes encontrar. ¡Anímate a probarlos y descubre cuál es tu favorito!
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