Falda de Ternera Asada en Cazuela
Ingredientes
Preparación
- Salpimentar la falda de ternera por ambos lados.
- Calentar aceite de oliva en una cazuela grande a fuego medio-alto.
- Dorar la falda de ternera en el aceite caliente por todos sus lados
- En la misma cazuela, añadir las cebollas cortadas en juliana y las zanahorias en rodajas
- Agregar los dientes de ajo picados, el romero y el laurel
- Incorporar la falda de ternera nuevamente a la cazuela y añadir el vino tinto
- Añadir el caldo de carne y llevar a ebullición
- Retirar la falda de ternera de la cazuela y cortar en rodajas
- En un recipiente aparte, mezclar la harina con un poco de agua fría hasta obtener una pasta suave
- Cocinar a fuego lento durante unos minutos más hasta que la salsa espese.
- Colocar las rodajas de ternera en la cazuela nuevamente y calentar por unos minutos más para que se impregnen de la salsa.
- Servir caliente y disfrutar.
Descubriendo el delicioso mundo de la carne asada
La carne asada es una delicia culinaria que ha conquistado el paladar de muchas personas alrededor del mundo. Con sus sabores intensos y su textura jugosa, es difícil resistirse a este plato tradicional. Pero, ¿qué es lo que hace tan especial a la carne asada?
Para empezar, la clave está en la calidad de la carne. Una buena carne asada requiere de cortes de carne de alta calidad, como el filete, el ribeye o el lomo. Estos cortes son conocidos por su marmoleo, es decir, la grasa intramuscular que le da jugosidad y sabor a la carne.
Pero la carne asada no se trata solo de la calidad de la carne, también es importante el proceso de cocción. Tradicionalmente, se cocina a la parrilla o en un asador, donde se obtiene ese característico sabor ahumado. Sin embargo, también se puede preparar en el horno o en una sartén de hierro fundido, siempre y cuando se respeten los tiempos de cocción y se le dé el tiempo necesario para que la carne se cocine de manera uniforme.
Una vez cocida, la carne asada se puede acompañar de una gran variedad de guarniciones y salsas. Desde las clásicas tortillas de maíz y el guacamole, hasta las cebollas asadas y las salsas picantes, las opciones son infinitas. Cada región tiene sus propias preferencias y recetas, lo que hace que la carne asada sea una experiencia culinaria única.
El secreto para una deliciosa carne asada: ¡descubre qué ingredientes usar!
La carne asada es una de las comidas más populares en muchas culturas, especialmente en Latinoamérica. Pero, ¿cuál es el secreto para hacer una deliciosa carne asada? La respuesta está en los ingredientes que se utilizan.
El primer ingrediente clave es la carne de buena calidad. Para obtener los mejores resultados, es importante elegir cortes de carne que sean tiernos y jugosos, como el filete de res o el corte ribeye. Estos cortes son ideales para asar a la parrilla y garantizarán que tu carne asada sea tierna y sabrosa.
Otro ingrediente importante es la marinada. Una marinada bien hecha puede marcar la diferencia en el sabor de tu carne asada. Puedes utilizar una combinación de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, sal, pimienta y otras especias de tu elección. Deja que la carne repose en la marinada durante al menos una hora antes de asarla para que absorba todos los sabores.
Además, no podemos olvidar el condimento. Un buen condimento puede realzar el sabor de la carne asada. Puedes utilizar una mezcla de sal, pimienta, comino, paprika y otros condimentos que te gusten. Espolvorea generosamente el condimento sobre la carne antes de ponerla en la parrilla.
Por último, pero no menos importante, es el fuego. Asegúrate de tener una parrilla bien caliente antes de poner la carne. Un buen fuego ayudará a sellar los jugos y mantener la carne jugosa por dentro.
Siguiendo estos consejos y utilizando los ingredientes adecuados, podrás preparar una deliciosa carne asada que impresionará a tus invitados. ¡Disfruta de tu comida al aire libre!
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