Bizcocho de chocolate sin gluten: ¡jugoso y delicioso!

Ingredientes

• 200 gramos de harina sin gluten
• 200 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla sin sal
• 4 huevos
• 50 gramos de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 100 ml de leche sin lactosa (o leche vegetal)
• Una pizca de sal
• Azúcar glas (opcional, para decorar)

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 grados Celsius.
2. En un tazón grande, mezclar la harina sin gluten, el azúcar, el cacao en polvo, la levadura en polvo y la sal.
3. En otro tazón aparte, batir la mantequilla derretida junto con los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Agregar la mezcla de mantequilla y huevos a los ingredientes secos y mezclar bien.
5. Añadir la leche sin lactosa (o leche vegetal) poco a poco, mientras se sigue mezclando, hasta obtener una masa suave y sin grumos.
6. Verter la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
7. Hornear durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
8. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
9. Opcionalmente, espolvorear con azúcar glas para decorar.
10. ¡Disfrutar de un delicioso bizcocho de chocolate sin gluten!