Receta de Conejo al Ajillo Andaluz

El Conejo al Ajillo Andaluz es uno de los platos más tradicionales y sabrosos de la gastronomía española. Esta receta se caracteriza por su sencillez y por el intenso sabor del ajo, que realza el sabor de la carne de conejo. Un plato perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, tanto para los amantes de la cocina tradicional como para aquellos que buscan probar nuevos sabores.

Ingredientes

• 1 conejo troceado
• 6 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1 cucharada de pimentón dulce
• Sal al gusto
• Aceite de oliva
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1/2 vaso de caldo de carne o agua

Preparación

1. En una sartén grande, calentar aceite de oliva a fuego medio.
2. Añadir los trozos de conejo y dorar por ambos lados hasta que estén bien sellados.
3. Mientras tanto, en un mortero, machacar los dientes de ajo junto con el perejil y una pizca de sal hasta obtener una pasta.
4. Esparcir la pasta de ajo y perejil sobre el conejo dorado.
5. Espolvorear el pimentón dulce sobre el conejo.
6. Verter el vaso de vino blanco seco sobre el conejo y dejar cocinar a fuego lento durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
7. Añadir el caldo de carne o agua al conejo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que el conejo esté tierno y jugoso.
8. Si el líquido se reduce demasiado durante la cocción, añadir un poco más de caldo de carne o agua para mantener la salsa.
9. Servir el conejo al ajillo caliente, acompañado de patatas fritas o arroz blanco si se desea.

Receta de Conejo al Ajillo Andaluz

¡Descubre las calorías que contiene el delicioso conejo al ajillo!

El conejo al ajillo es un plato exquisito que combina la suavidad de la carne de conejo con el sabor intenso del ajo. Sin embargo, si estás tratando de controlar tu ingesta de calorías, es importante conocer cuántas calorías contiene esta delicia culinaria.

Una porción promedio de conejo al ajillo, que equivale a aproximadamente 100 gramos, contiene alrededor de 150 calorías. Esto puede variar ligeramente dependiendo de la forma en que se prepare y los ingredientes adicionales que se utilicen.

Es importante tener en cuenta que el conejo es una carne magra y nutritiva, baja en grasas saturadas y alta en proteínas. Además, el ajo utilizado en esta receta no solo agrega sabor, sino que también ofrece beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Si estás siguiendo una dieta baja en calorías o simplemente quieres disfrutar de una comida saludable, el conejo al ajillo puede ser una excelente opción. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca y una porción moderada de arroz integral para obtener una comida completa y equilibrada.

Recuerda que, en cualquier caso, es importante disfrutar de los alimentos con moderación y llevar un estilo de vida activo y saludable. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta y disfrutar de todos sus sabores!