Albóndigas con Verduras para Niños

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada (puede ser de res, cerdo o pollo)
• 1 cebolla pequeña picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 calabacín rallado
• 1/2 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 2 cucharadas de perejil picado
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación

1. En un bowl grande, mezclar la carne picada, la cebolla, el ajo, la zanahoria rallada, el calabacín rallado, el pan rallado, el huevo, el perejil picado, sal y pimienta al gusto
2. Amasar bien la mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
3. Formar pequeñas albóndigas con la mezcla y reservar.
4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
5. Colocar las albóndigas en la sartén caliente y freírlas hasta que estén doradas por todos los lados.
6. Retirar las albóndigas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
7. Servir las albóndigas con verduras calientes y acompañar con salsa de tomate o cualquier otra salsa de tu elección.
8. ¡Disfrutar!