Pollo Cocido con Patatas y Zanahoria

Ingredientes

• 1 pollo entero
• 4 patatas
• 3 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de romero
• 1 ramita de tomillo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva

Preparación

1. Lavar y pelar las patatas y zanahorias
2. Picar la cebolla y los dientes de ajo.
3. Calentar una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio.
4. Sazonar el pollo con sal y pimienta al gusto.
5. Dorar el pollo por todos lados en la sartén caliente.
6. Agregar la cebolla, los ajos, las patatas y las zanahorias a la sartén.
7. Añadir también la ramita de romero y tomillo.
8. Cocinar a fuego medio-alto durante unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas.
9. Agregar agua suficiente para cubrir el pollo y las verduras.
10. Tapar la sartén y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
11. Retirar el pollo y las verduras de la sartén y servir caliente.