Croquetas de Jamón y Huevo según Arguiñano
Ingredientes
Preparación
- Picar finamente la cebolla y los ajos.
- En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y agregar la cebolla y los ajos picados
- Agregar el jamón serrano picado y cocinar por unos minutos más, hasta que esté ligeramente dorado.
- En una olla aparte, derretir la mantequilla a fuego medio-bajo
- Añadir la leche poco a poco, removiendo constantemente para evitar la formación de grumos
- Agregar la mezcla de jamón, cebolla y ajo a la olla y mezclar bien
- Retirar la mezcla del fuego y dejar enfriar
- Pasado el tiempo de refrigeración, formar las croquetas con la ayuda de las manos
- En un plato hondo, batir los huevos y en otro plato colocar el pan rallado.
- Pasar cada croqueta por el huevo batido y luego por el pan rallado, asegurándote de que queden bien cubiertas.
- Calentar abundante aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
- Freír las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera
- Servir las croquetas de jamón y huevo calientes, acompañadas de una ensalada o como parte de una comida principal
Toda la verdad sobre el peso de una croqueta de jamón
Las croquetas de jamón son una delicia culinaria muy popular en España. Su textura crujiente por fuera y suave por dentro las convierten en el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Sin embargo, existe una pregunta que ha generado controversia y debate entre los amantes de estas deliciosas bolitas: ¿cuánto pesa realmente una croqueta de jamón?
Para resolver este enigma, es importante tener en cuenta varios factores. En primer lugar, el tamaño de la croqueta puede variar dependiendo de la receta y del lugar donde se compre. Aunque en promedio suelen tener un diámetro de unos 5 centímetros, esto puede variar ligeramente.
En cuanto al peso, una croqueta de jamón suele pesar entre 20 y 30 gramos. Sin embargo, es importante destacar que este peso puede fluctuar dependiendo de la cantidad de relleno que tenga la croqueta y del tipo de masa utilizada. Algunas croquetas más grandes o con un relleno más generoso pueden llegar a pesar hasta 40 gramos.
A pesar de las diferencias en tamaño y peso, lo más importante es disfrutar de estas deliciosas croquetas de jamón sin preocuparse demasiado por su peso exacto. Al fin y al cabo, lo que importa es el sabor y la experiencia culinaria que nos brindan.
El fascinante origen de las croquetas: una delicia culinaria con historia
Las croquetas son un plato delicioso y versátil que se ha convertido en una de las especialidades más populares de la gastronomía mundial. Su origen se remonta al siglo XIX en Francia, donde fueron creadas como un ingenioso recurso culinario para aprovechar las sobras de la comida.
La historia de las croquetas es fascinante y está llena de anécdotas interesantes. Se dice que el famoso chef francés Antonin Carême fue el responsable de su invención. Durante la época en la que trabajaba para la realeza francesa, Carême ideó una forma de reutilizar las sobras de carne y pescado para crear un nuevo plato sabroso y elegante.
La popularidad de las croquetas se extendió rápidamente por toda Europa y, con el tiempo, cada país adoptó su propia versión de este manjar. En España, por ejemplo, las croquetas se hicieron muy populares durante el siglo XX y se convirtieron en un plato típico de la cocina tradicional.
Hoy en día, las croquetas se preparan con una gran variedad de ingredientes, desde pollo y jamón hasta mariscos y verduras. Su proceso de elaboración ha evolucionado y se han desarrollado técnicas para lograr croquetas más cremosas por dentro y crujientes por fuera.
Las croquetas son un claro ejemplo de cómo un plato sencillo puede transformarse en una auténtica delicia culinaria con el paso del tiempo. Su origen humilde y su evolución a lo largo de los años son prueba de la creatividad y el ingenio de los chefs de todo el mundo.
