Muslos de Pollo a la Cerveza en Olla Rápida

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• 1 pimiento rojo
• 1 lata de cerveza
• 1 cucharada de harina
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil picado para decorar

Preparación

1. Pelar y picar la cebolla, los dientes de ajo, la zanahoria y el pimiento rojo.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en la olla rápida y dorar los muslos de pollo por ambos lados.
3. Retirar los muslos de pollo de la olla y reservar.
4. En la misma olla, agregar un poco más de aceite si es necesario y añadir la cebolla, los ajos, la zanahoria y el pimiento rojo
5. Añadir la cucharada de harina a la olla y mezclar bien, cocinando por un minuto.
6. Agregar la lata de cerveza a la olla y raspar el fondo para desglasar.
7. Colocar los muslos de pollo nuevamente en la olla y sazonar con sal y pimienta al gusto.
8. Cerrar la olla rápida y cocinar a fuego medio-alto durante aproximadamente 15 minutos, o según las instrucciones del fabricante.
9. Dejar que la olla se enfríe y baje la presión antes de abrir.
10. Servir los muslos de pollo a la cerveza en platos individuales, decorar con perejil picado y acompañar con arroz, puré de papas o una ensalada.