Cuartos de Pollo al Horno con Patatas y Vino Blanco

Ingredientes

• 4 cuartos de pollo
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• 1 hoja de laurel
• 200 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas.
3. Pelar y cortar la cebolla en juliana.
4. Pelar y picar finamente los dientes de ajo.
5. En una fuente apta para horno, colocar las patatas, la cebolla y los ajos.
6. Salpimentar las patatas y mezclar bien.
7. Colocar los cuartos de pollo encima de las patatas.
8. Salpimentar los cuartos de pollo por ambos lados.
9. Agregar la ramita de romero, la ramita de tomillo y la hoja de laurel a la fuente.
10. Verter el vino blanco sobre los ingredientes.
11. Rociar con un chorrito de aceite de oliva.
12. Cubrir la fuente con papel de aluminio.
13. Hornear durante 45 minutos.
14. Retirar el papel de aluminio y hornear por 15 minutos adicionales para dorar el pollo.
15. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos antes de servir.
16. Servir los cuartos de pollo con las patatas y la salsa del fondo de la fuente.