Pasta con Langostinos y Nata

Ingredientes

• 250 gramos de pasta
• 200 gramos de langostinos
• 200 ml de nata líquida
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación

1. Cocer la pasta en agua con sal según las indicaciones del paquete.
2. Pelar y picar finamente los ajos, la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los ajos y la cebolla
4. Agregar el pimiento rojo y la zanahoria picados y cocinar por unos minutos más.
5. Añadir los langostinos a la sartén y cocinar hasta que estén rosados y cocidos por completo.
6. Agregar la nata líquida a la sartén y cocinar a fuego medio-alto hasta que hierva
7. Escurrir la pasta cocida y agregarla a la sartén con la salsa de langostinos y nata
8. Cocinar durante unos minutos más para que la pasta se caliente y se mezcle bien con la salsa.
9. Salpimentar al gusto y decorar con perejil fresco antes de servir.
10. Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa pasta con langostinos y nata.