Garbanzos de Bote con Chocos

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos de bote
• 250 gramos de chocos
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento verde
• 1 tomate
• 1 hoja de laurel
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimentón dulce
• Pimienta negra molida
• Caldo de pescado (opcional)

Preparación

1. Picar la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate en trozos pequeños.
2. En una olla con aceite de oliva caliente, sofreír la cebolla, los ajos, el pimiento verde y el tomate hasta que estén blandos.
3. Añadir los chocos cortados en trozos a la olla y cocinar durante unos minutos hasta que cambien de color.
4. Agregar los garbanzos de bote escurridos a la olla y mezclar bien.
5. Añadir el pimentón dulce, la pimienta negra molida, la hoja de laurel y sal al gusto
6. Si se desea, agregar caldo de pescado suficiente para cubrir los ingredientes
7. Cocinar a fuego medio durante unos 20 minutos o hasta que los chocos estén tiernos y los sabores se hayan mezclado.
8. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
9. Servir los garbanzos de bote con chocos calientes y disfrutar.