Ternera en Salsa con Champiñones y Zanahorias
Ingredientes
Preparación
- En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la ternera en trozos y dorar por todos lados
- En la misma olla, agregar un poco más de aceite si es necesario y agregar la cebolla, los ajos y los pimientos picados
- Añadir los champiñones y las zanahorias cortadas en rodajas
- Agregar los tomates picados y cocinar hasta que se ablanden.
- Espolvorear la harina sobre las verduras y mezclar bien.
- Incorporar el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol.
- Agregar el caldo de carne y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego, añadir la ternera reservada y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la ternera esté tierna.
- Rectificar el sazón si es necesario.
- Servir la ternera en salsa caliente, decorada con perejil picado
Descubre cuál es el corte de ternera más suave y jugoso para preparar un guiso delicioso
Si estás buscando preparar un guiso delicioso, es importante elegir el corte de ternera adecuado. Hay varios cortes de carne de ternera que son conocidos por ser suaves y jugosos, pero uno de los más recomendados es el solomillo.
El solomillo es un corte muy tierno y jugoso, ideal para guisos. Esta parte de la ternera se encuentra en la región lumbar y es una de las más magras. Su textura suave y su sabor delicado lo convierten en una excelente opción para preparar un guiso sabroso.
Para resaltar aún más el sabor de tu guiso, es importante utilizar técnicas de cocción adecuadas. Puedes sellar el solomillo en una sartén caliente antes de agregarlo al guiso. Esto ayudará a mantener los jugos y a intensificar el sabor de la carne.
Recuerda que al cocinar un guiso con solomillo de ternera, es importante cortarlo en trozos pequeños para que se cocine de manera uniforme y se mantenga tierno. Además, asegúrate de cocinarlo a fuego lento para que la carne se ablande y se impregne de todos los sabores.
Descubre la mejor opción de carne de ternera para preparar un delicioso guiso
Si estás buscando la mejor opción de carne de ternera para preparar un delicioso guiso, estás en el lugar adecuado. La carne de ternera es una excelente elección para este tipo de platos debido a su sabor y textura única.
Una de las mejores opciones de carne de ternera para un guiso es el solomillo. Esta parte del animal es muy tierna y jugosa, lo que la convierte en una elección perfecta para un guiso. Además, el solomillo tiene un sabor suave y delicado que se complementa muy bien con los sabores intensos de un guiso.
Otra opción excelente es el jarrete de ternera. Esta parte del animal es muy sabrosa y gelatinosa, lo que le dará a tu guiso una textura increíble. El jarrete de ternera es ideal para guisos de cocción lenta, ya que se deshace fácilmente y aporta mucho sabor al plato.
Recuerda que la clave para un guiso delicioso está en la calidad de los ingredientes que utilices. Elige siempre carne de ternera fresca y de buena procedencia. Además, no olvides incorporar las especias y condimentos adecuados para potenciar el sabor de tu guiso.
