Ternera con Champiñones Estilo Chino

Ingredientes

• 500 gramos de carne de ternera (filete o solomillo)
• 200 gramos de champiñones frescos
• 1 cebolla mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de salsa de ostras
• 1 cucharada de salsa de chile (opcional)
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de maicena
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite vegetal para freír

Preparación

1. Cortar la carne de ternera en tiras delgadas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
2. En un tazón aparte, mezclar la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa de chile (opcional), el aceite de sésamo y la maicena
3. Picar la cebolla en juliana y los ajos en trozos pequeños.
4. Cortar los champiñones en láminas y los pimientos en tiras delgadas.
5. Calentar un poco de aceite vegetal en un wok o sartén grande a fuego medio-alto.
6. Agregar la carne de ternera y cocinar hasta que esté dorada por todos lados
7. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite y añadir la cebolla, los ajos, los champiñones y los pimientos
8. Agregar la carne de ternera reservada a la sartén y mezclar todo junto.
9. Verter la mezcla de salsa preparada anteriormente sobre la carne y verduras
10. Probar y ajustar la sazón si es necesario.
11. Servir caliente y acompañar con arroz blanco o fideos chinos si se desea.