Tartar de Salchichón de Málaga Thermomix

Ingredientes

• 300 gramos de salchichón de Málaga
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• 2 tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (opcional)

Preparación

1. Cortar el salchichón de Málaga en trozos pequeños y reservar.
2. Picar la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo, los tomates y el diente de ajo finamente.
3. En una sartén, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
4. Añadir la cebolla, los pimientos y el ajo picados a la sartén y cocinar hasta que estén tiernos.
5. Agregar los tomates picados a la sartén y cocinar durante unos minutos más.
6. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar la mezcla de verduras.
7. En un bol grande, mezclar el salchichón de Málaga con las verduras cocidas.
8. Añadir el vinagre de vino blanco y sazonar con sal y pimienta al gusto.
9. Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
10. Refrigerar durante al menos 1 hora para que los sabores se mezclen.
11. Servir el tartar de salchichón de Málaga en platos individuales y decorar con perejil fresco picado si se desea.
12. Disfrutar de este delicioso plato como aperitivo o como parte de una comida ligera.