Tarta San Marcos sin gluten

Ingredientes

• 150 g de harina sin gluten
• 150 g de azúcar
• 150 g de mantequilla sin gluten
• 4 huevos
• 100 g de almendras molidas
• 1 cucharadita de levadura sin gluten
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 200 ml de nata líquida sin gluten
• 200 g de chocolate negro sin gluten
• Azúcar glas para decorar

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol, mezcla la harina sin gluten, el azúcar, la levadura y las almendras molidas.
3. Añade la mantequilla sin gluten a temperatura ambiente y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
4. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
5. Incorpora la esencia de vainilla y la nata líquida sin gluten y mezcla hasta obtener una masa suave.
6. Vierte la masa en un molde redondo previamente engrasado y hornea durante aproximadamente 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Retira la tarta del horno y déjala enfriar completamente.
8. Mientras tanto, derrite el chocolate negro sin gluten en el microondas o a baño maría.
9. Cubre la superficie de la tarta con el chocolate derretido y extiéndelo de manera uniforme.
10. Deja que el chocolate se enfríe y endurezca.
11. Espolvorea azúcar glas sobre la tarta para decorar.
12. Corta en porciones y sirve