Tarta de queso al limón Thermomix

Ingredientes

• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 gramos de queso crema
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• 1 limón (zumo y ralladura)
• 200 ml de nata líquida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Mermelada de limón (opcional)

Preparación

1. Triturar las galletas tipo María hasta obtener una textura de migas finas.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Cubrir el fondo de un molde desmontable con la masa de galletas y presionar para compactarla.
4. En un bol, batir el queso crema con el azúcar hasta obtener una crema suave.
5. Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
6. Incorporar el zumo y la ralladura de limón, la nata líquida y la esencia de vainilla
7. Verter la mezcla sobre la base de galletas en el molde.
8. Precalentar el horno a 180°C.
9. Hornear la tarta durante unos 45-50 minutos, o hasta que esté dorada y firme al tacto.
10. Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de desmoldar.
11. Opcionalmente, se puede cubrir la tarta con mermelada de limón antes de servir.
12. Refrigerar la tarta durante al menos 4 horas antes de servir para que adquiera consistencia.
13. ¡Disfrutar de la deliciosa tarta de queso al limón!