Tarta de Cuajada con Chocolate

Ingredientes

• 200 gramos de galletas
• 100 gramos de mantequilla derretida
• 500 ml de leche
• 250 gramos de azúcar
• 3 sobres de cuajada en polvo
• 200 gramos de chocolate negro
• 200 ml de nata líquida
• 50 gramos de azúcar glass
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

1. Triturar las galletas en un procesador de alimentos hasta que se conviertan en polvo.
2. Mezclar las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.
3. Verter la masa de galleta en el fondo de un molde desmontable y presionar con una cuchara para que quede compacta.
4. En una olla, calentar la leche a fuego medio y añadir el azúcar
5. Agregar los sobres de cuajada en polvo a la leche caliente y remover constantemente hasta que la mezcla espese.
6. Verter la mezcla de cuajada sobre la base de galleta en el molde y dejar enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos
7. En un recipiente resistente al calor, derretir el chocolate negro a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo cada vez hasta obtener una textura suave.
8. En otro recipiente, batir la nata líquida con el azúcar glass y la esencia de vainilla hasta obtener picos suaves.
9. Verter el chocolate derretido sobre la tarta cuajada y extender de manera uniforme.
10. Cubrir el chocolate con la nata batida y alisar la superficie.
11. Refrigerar la tarta durante al menos 2 horas más, hasta que esté bien fría.
12. Servir fría y disfrutar.