Solomillo Wellington con Bacon y Cebolla Caramelizada

El solomillo Wellington es una exquisita receta que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor ahumado del bacon y la dulzura de la cebolla caramelizada. Una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.

Ingredientes

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200°C.
  2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
  3. Sazona el solomillo de ternera con sal y pimienta, luego sella la carne en la sartén hasta que esté dorada por todos los lados
  4. En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, luego añade el bacon y la cebolla picada
  5. Agrega el azúcar y la mantequilla a la sartén y mezcla bien hasta que se derrita y se forme un glaseado dulce.
  6. Extiende la masa de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada.
  7. Coloca el solomillo sellado en el centro de la masa de hojaldre.
  8. Cubre el solomillo con la mezcla de bacon y cebolla caramelizada.
  9. Dobla los bordes de la masa de hojaldre sobre el solomillo y presiona para sellar.
  10. Pinta la superficie de la masa de hojaldre con huevo batido.
  11. Transfiere el solomillo Wellington a una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
  12. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas.
  13. Sirve caliente y disfruta de tu solomillo Wellington con bacon y cebolla caramelizada.
Solomillo Wellington con Bacon y Cebolla Caramelizada

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