Solomillo Wellington con Bacon y Cebolla Caramelizada
Ingredientes
Preparación
- Precalienta el horno a 200°C.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Sazona el solomillo de ternera con sal y pimienta, luego sella la carne en la sartén hasta que esté dorada por todos los lados
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, luego añade el bacon y la cebolla picada
- Agrega el azúcar y la mantequilla a la sartén y mezcla bien hasta que se derrita y se forme un glaseado dulce.
- Extiende la masa de hojaldre en una superficie ligeramente enharinada.
- Coloca el solomillo sellado en el centro de la masa de hojaldre.
- Cubre el solomillo con la mezcla de bacon y cebolla caramelizada.
- Dobla los bordes de la masa de hojaldre sobre el solomillo y presiona para sellar.
- Pinta la superficie de la masa de hojaldre con huevo batido.
- Transfiere el solomillo Wellington a una bandeja para horno y hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas.
- Sirve caliente y disfruta de tu solomillo Wellington con bacon y cebolla caramelizada.