Solomillo Encebollado con Vino Blanco

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo
• 2 cebollas grandes
• 4 dientes de ajo
• 200 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida

Preparación

1. Cortar las cebollas en juliana.
2. Picar los dientes de ajo.
3. Salpimentar los solomillos de cerdo.
4. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
5. Dorar los solomillos por ambos lados, asegurándose de que estén bien sellados.
6. Retirar los solomillos de la sartén y reservar.
7. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva si es necesario.
8. Cocinar las cebollas y los ajos hasta que estén dorados y caramelizados.
9. Agregar el vino blanco a la sartén y dejar que se cocine durante unos minutos para que el alcohol se evapore.
10. Volver a colocar los solomillos en la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén cocidos al punto deseado.
11. Remover ocasionalmente y asegurarse de que los solomillos estén cocidos de manera uniforme.
12. Una vez cocidos los solomillos, retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos antes de servir.
13. Cortar los solomillos en rodajas y servir con la salsa de cebolla y vino blanco por encima.
14. Acompañar con una guarnición de arroz, patatas o verduras al gusto.