Solomillo de Ternera a la Plancha Arguiñano

El solomillo de ternera a la plancha es una deliciosa opción para disfrutar de una comida rápida y sabrosa. Siguiendo la receta del famoso chef Karlos Arguiñano, podrás obtener un plato jugoso y tierno en pocos minutos. Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un solomillo de ternera a la plancha al estilo Arguiñano.

Ingredientes

• Solomillo de ternera
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Ajo
• Perejil picado
• Patatas para guarnición

Preparación

1. Salpimentar el solomillo de ternera por ambos lados.
2. Calentar una sartén con un poco de aceite de oliva.
3. Añadir los ajos picados a la sartén y dorar ligeramente.
4. Agregar el solomillo a la sartén y cocinar a fuego medio-alto durante 3-4 minutos por cada lado, dependiendo del punto de cocción deseado.
5. Retirar el solomillo de la sartén y dejar reposar durante unos minutos.
6. Mientras tanto, en la misma sartén, añadir las patatas cortadas en rodajas y cocinar hasta que estén doradas y tiernas.
7. Espolvorear el perejil picado sobre las patatas y remover para que se impregnen del sabor.
8. Cortar el solomillo en rodajas y servir junto con las patatas como guarnición.
9. ¡Disfrutar de un delicioso solomillo de ternera a la plancha!

Solomillo de Ternera a la Plancha Arguiñano

Descubre cuál es la parte más jugosa de la ternera para cocinar a la plancha

La carne de ternera es una elección popular para cocinar a la plancha debido a su sabor y textura jugosa. Sin embargo, no todas las partes de la ternera son igualmente adecuadas para este método de cocción. Si quieres asegurarte de que tu carne de ternera quede tierna y sabrosa, es importante elegir la parte correcta.

Una de las partes más jugosas de la ternera para cocinar a la plancha es el solomillo. Esta es una carne magra y tierna que se encuentra en la parte baja de la espalda del animal. El solomillo es conocido por su suavidad y jugosidad, lo que lo convierte en una opción ideal para la plancha.

Otra opción deliciosa es el entrecot. Este corte se encuentra en la parte alta de la costilla y es conocido por su marmoleo de grasa, lo que le da un sabor excepcional. Al cocinarlo a la plancha, la grasa se derrite y se impregna en la carne, creando una experiencia gustativa única.

El lomo alto es otra parte de la ternera que se puede cocinar a la plancha con excelentes resultados. Este corte se encuentra en la parte baja del lomo y es muy tierno y jugoso. Al cocinarlo a la plancha, se obtiene una carne jugosa y llena de sabor.

Peso ideal de una porción de solomillo de ternera: ¿Cuánto debería ser?

El solomillo de ternera es una de las piezas más apreciadas de la carne de res debido a su textura tierna y sabor jugoso. Sin embargo, cuando se trata de determinar la cantidad adecuada de solomillo de ternera para una porción, es importante tener en cuenta varios factores.

El peso ideal de una porción de solomillo de ternera puede variar según las preferencias personales y las necesidades dietéticas. En general, se recomienda que una porción de solomillo de ternera tenga un peso de alrededor de 150 a 200 gramos. Esto proporciona una cantidad adecuada de proteínas y nutrientes sin exceder las calorías recomendadas.

Es importante recordar que el solomillo de ternera es una carne magra, lo que significa que tiene un bajo contenido de grasa en comparación con otros cortes de carne. Esto lo convierte en una opción saludable para incluir en una dieta equilibrada. Sin embargo, si estás siguiendo una dieta específica o tienes restricciones alimentarias, es recomendable consultar con un nutricionista o profesional de la salud para determinar la cantidad adecuada de solomillo de ternera para ti.