Solomillo al Whisky con Nata

Ingredientes

• Solomillo de ternera
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Mantequilla
• Cebolla
• Whisky
• Nata líquida
• Caldo de carne
• Maicena (opcional)

Preparación

1. Salpimentar el solomillo de ternera.
2. Calentar aceite de oliva en una sartén grande.
3. Dorar el solomillo por ambos lados, asegurándose de sellar bien la carne.
4. Retirar el solomillo de la sartén y reservar.
5. En la misma sartén, añadir mantequilla y cebolla picada.
6. Sofreír la cebolla hasta que esté dorada y transparente.
7. Añadir el whisky a la sartén y flambearlo, teniendo cuidado con las llamas.
8. Agregar la nata líquida y el caldo de carne a la sartén.
9. Cocinar a fuego medio-alto hasta que la salsa reduzca y espese ligeramente.
10. Si se desea una salsa más espesa, disolver maicena en un poco de agua y añadir a la sartén.
11. Volver a colocar el solomillo en la sartén y cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que esté cocido a tu gusto.
12. Retirar el solomillo de la sartén y dejar reposar unos minutos antes de cortarlo.
13. Servir el solomillo de ternera con la salsa de whisky y nata por encima.