Solomillo al Ajo Tostado Extremeño

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 4 dientes de ajo
• 4 rebanadas de pan
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra molida
• Perejil picado

Preparación

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
3. Agrega los dientes de ajo pelados y enteros y fríe hasta que estén dorados y fragantes.
4. Retira los ajos de la sartén y déjalos enfriar.
5. En la misma sartén, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y coloca el solomillo de cerdo
6. Transfiere el solomillo a una bandeja para hornear y salpimienta al gusto.
7. En la sartén, vierte el vaso de vino blanco y deja que hierva durante unos minutos para reducir un poco.
8. Vierte la salsa de vino blanco sobre el solomillo en la bandeja para hornear.
9. Hornea el solomillo durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté cocido a tu gusto.
10. Mientras tanto, prepara las rebanadas de pan tostado en una tostadora o en el horno.
11. Retira el solomillo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.
12. Sirve el solomillo en un plato junto con las rebanadas de pan tostado.
13. Añade los ajos dorados por encima del solomillo y espolvorea con perejil picado.
14. ¡Disfruta de tu delicioso solomillo al ajo tostado extremeño!