Setas en Salsa con Jamón

Ingredientes

• Setas frescas o en conserva
• Jamón serrano o ibérico
• Cebolla
• Ajo
• Aceite de oliva
• Vino blanco
• Caldo de pollo o vegetal
• Sal
• Pimienta negra
• Perejil picado (opcional)

Preparación

1. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva.
2. Añade la cebolla picada y el ajo picado a la sartén y sofríe hasta que estén dorados.
3. Agrega las setas, ya sea frescas o en conserva, a la sartén y cocínalas hasta que estén tiernas.
4. Añade el jamón serrano o ibérico picado a la sartén y cocínalo durante unos minutos.
5. Vierte un chorrito de vino blanco sobre las setas y el jamón y déjalo cocer hasta que se evapore el alcohol.
6. Añade el caldo de pollo o vegetal a la sartén, suficiente para cubrir las setas y el jamón.
7. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
8. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
9. Si deseas, espolvorea perejil picado sobre las setas antes de servir.
10. Sirve caliente y disfruta de las setas en salsa con jamón.