Salsa para fondue de carne

Ingredientes

• 200 gramos de queso Gruyère
• 200 gramos de queso Emmental
• 1 diente de ajo
• 200 ml de vino blanco seco
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de maicena
• 100 ml de caldo de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Nuez moscada rallada al gusto

Preparación

1. Rallar el queso Gruyère y el queso Emmental por separado.
2. Pelar y picar finamente el diente de ajo.
3. En una olla, calentar el vino blanco seco y agregar el ajo picado.
4. Añadir el queso Gruyère y el queso Emmental rallados al vino caliente.
5. Revolver constantemente hasta que los quesos se derritan y se forme una mezcla homogénea.
6. En un tazón aparte, mezclar el jugo de limón, la maicena y el caldo de pollo.
7. Agregar la mezcla de maicena al queso derretido y seguir revolviendo hasta que la salsa espese.
8. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada rallada al gusto.
9. Servir la salsa caliente en un recipiente para fondue y disfrutar con trozos de carne.