Roti de Pollo a la Cerveza

Ingredientes

• 4 muslos de pollo
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria cortada en rodajas
• 1 pimiento rojo cortado en tiras
• 200 ml de cerveza
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de mostaza
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva para freír

Preparación

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
2. Agrega los muslos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados
3. En la misma sartén, agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo
4. Añade la cerveza, la salsa de soja y la mostaza a la sartén
5. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la sartén
6. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la sartén y cocina durante unos 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
7. A mitad de la cocción, voltear los muslos de pollo para que se cocinen de manera uniforme.
8. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la sartén y colócalo en un plato.
9. Aumenta el fuego a medio-alto y cocina la salsa hasta que se reduzca y espese un poco.
10. Vierte la salsa sobre el pollo y sírvelo caliente