Rollos de Huevo de la Abuela

Ingredientes

• Huevos
• Jamón
• Cebolla
• Zanahorias
• Pimiento rojo
• Champiñones
• Sal
• Pimienta
• Aceite vegetal
• Salsa de soja
• Salsa de ostras
• Salsa de pescado
• Azúcar
• Harina de trigo
• Agua
• Aceite de sésamo

Preparación

1. En un bol, batir los huevos con sal, pimienta y una cucharada de salsa de soja.
2. En una sartén grande, calentar un poco de aceite vegetal y verter la mezcla de huevos
3. Retirar la tortilla de huevo de la sartén y cortar en tiras largas y delgadas.
4. En la misma sartén, agregar un poco más de aceite vegetal y saltear el jamón, la cebolla, las zanahorias, el pimiento rojo y los champiñones hasta que estén tiernos.
5. Agregar una cucharada de salsa de soja, salsa de ostras, salsa de pescado y una pizca de azúcar
6. Agregar una cucharada de harina de trigo y mezclar hasta que se integre con los ingredientes.
7. Añadir un poco de agua y cocinar hasta que la salsa espese ligeramente.
8. Colocar una tira de tortilla de huevo en una superficie plana y agregar una cucharada de la mezcla de verduras y jamón en un extremo.
9. Enrollar la tira de tortilla de huevo alrededor de la mezcla de verduras y jamón, formando un rollo.
10. Repetir el proceso con el resto de las tiras de tortilla de huevo y la mezcla de verduras y jamón.
11. Calentar un poco de aceite de sésamo en una sartén y dorar los rollos de huevo por ambos lados.
12. Servir los rollos de huevo de la abuela calientes y disfrutar.