Rollo de Espinacas y Queso

Ingredientes

• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso ricotta
• 1 huevo
• 1/4 de taza de queso parmesano rallado
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 masa de hojaldre
• 1 huevo batido para barnizar el rollo
• Salsa de tomate para servir (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bol grande, mezcla las espinacas frescas, el queso mozzarella rallado, el queso ricotta, el huevo, el queso parmesano rallado y el ajo picado
3. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto.
4. Extiende la masa de hojaldre en una superficie plana y coloca la mezcla de espinacas y queso en el centro, formando una línea larga.
5. Enrolla la masa de hojaldre alrededor de la mezcla de espinacas y queso, sellando los extremos.
6. Coloca el rollo en una bandeja para hornear y barnízalo con el huevo batido.
7. Hornea el rollo durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
8. Retira del horno y deja enfriar por unos minutos antes de cortar en rodajas.
9. Sirve el rollo de espinacas y queso con salsa de tomate, si lo deseas.
10. ¡Disfruta de tu delicioso rollo de espinacas y queso!