Rollitos de Repollo Rellenos de Carne

Ingredientes

• 1 repollo grande
• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• 1 pimiento rojo picado
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de comino en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Salsa de tomate para acompañar

Preparación

1. En una olla grande, hierve agua con sal y sumerge el repollo entero durante unos minutos para ablandarlo
2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto
3. Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien cocida y ligeramente dorada
4. Condimenta la mezcla de carne con sal, pimienta, comino en polvo y pimentón dulce
5. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
6. Despega las hojas de repollo una a una y colócalas sobre una tabla de cortar
7. Coloca una porción de la mezcla de carne en el centro de cada hoja de repollo y enrolla firmemente, doblando los extremos hacia adentro mientras lo haces.
8. Coloca los rollitos de repollo rellenos en una bandeja para horno previamente engrasada.
9. Vierte el caldo de carne sobre los rollitos de repollo y cubre la bandeja con papel de aluminio.
10. Hornea durante aproximadamente 45 minutos o hasta que el repollo esté tierno y la carne esté bien cocida.
11. Retira del horno y sirve los rollitos de repollo rellenos de carne caliente, acompañados de salsa de tomate si lo deseas